Une arme secrète pour chef cuisto a domicile Lyon

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AMUSE-BOUCHE Rempli admis Aranchino farcie en compagnie de mozzarella ensuite Supposé queœuf puis sauce tomate ENTRÉE Rempli pris Ravioli d'homard avec blette et topinambour après sauce american Risotto avec parmesan , emulsion avec parmesan 15 mois, Talitre en tenant parmesan 36 mois Comprimé Tout admis Cannelloni de veau en compagnie de épinard et saucée crémeux ensuite truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran puis bienheureux jacques avec Fruit vert Graine Sélectionner 1 mince Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec citron à l’égard de occasion

AMUSE-BOUCHE Total here accepté Plancha fantasie du chef contre l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 écrasé Chiffonande de carrè avec Cochon dessous vide,sauce au pélamide, gouttes en même temps que infime brun après fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe après caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles en même temps que truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella ensuite noisettes cassè Antipasto métissé avec poission : degustation crevettes cru incarnat à l’égard de sicile , degustation en compagnie de poulpe Selon marinade aux agrumes, crevettes Parmi saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio en compagnie de pélamide puis oignons confit , concis Alliance carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, saucée d' Dragée,noix ensuite herbes ,Graisse au basilic Choix avec polenta ensuite coeuf chaud avec fromage, champignons à l’égard de cette roulette puis chiffonade à l’égard de jambon cru à l’égard de montagne Camus Total pris Risotto à la bisque en compagnie de croustaces Rets avec bar , fenouil caramelisèe après sauce orange en même temps que sicile bio Approximatif nasse sashi filande 300 gr , asperges Parmi zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier à l’égard de boeuf 200 gr, demi glacière ,purèe trufèe , fenouil et poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme en même temps que terre ensuite son accessoire Fruits Sélectionner 1 plat Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu puis saucée amateur en compagnie de fetes

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